История ресторана началась очень давно в городе Сухуми, когда  бабушка пекла самые вкусные в мире хачапури. Она была домохозяйкой и просто невероятно готовила, а я любил всё пробовать. С детства у меня была мечта открыть свой небольшой ресторан, чтобы все смогли попробовать и понять суть вкусной еды.И в 2015 году все стало осуществляться: мама переехала в Ярославль и помогла воплотить в жизнь мою мечту. Мы открыли первую в Ярославле Хинкальную. В «Хинкали Хаус» мы делаем чисто аутентичную кухню, учитывая традиции и все вкусовые качества.
Гордость нашего ресторана в том, что блюда практически не адаптируются под «русский» вкус: их не делают более пресными. И это не должно пугать: ведь грузинская кухня нежная и ароматная, а не тяжело-пряная и чрезмерно острая.
За годы работы наши ожидания более, чем оправдались. Вы действительно полюбили это место. Здесь по-семейному тепло, уютно и вкусно. Ведь Грузия-это в первую очередь о радушии и семье.