Ресторан русско-французской кухни в историческом здании, доме княгини Н. А. Вяземской. Так как мы находимся в историческом здании, то и концепция у нас «историческая».  Самое известное пересечение двух культур этих России и Франции было в 19 веке, когда Францию считали законодателем моды не только в одежде и интерьере, но и в гастрономии. И Россия перенимала все. 

Мы привезли из Франции несколько старых книг и тетрадок с рецептами, по которым готовят в регионах Рон-Альп, Бургундия и Прованс. Бренд-Шеф Игорь Вавилин переработал эти рецепты, внёс русские мотивы, но не потерял французский шарм и эстетику блюд.