Ресторан SILVIE расположен в самом сердце Ярославля — в отреставрированной ротонде
Гостиного двора, памятнике архитектуры XIX века. Концепция ресторана - это тонкий диалог французской элегантности и русской щедрости, воплощённый в авторской кухне и атмосфере.
В основе меню - классика французской гастрономии (конфит, фуа-гра, террины, тартар, биск) в сочетании с мотивами русской кухни: насыщенные бульоны, сезонные овощи, душевные подачи. Все блюда готовятся из отборных сезонных продуктов с вниманием к деталям и вкусу.
Винная карта сделана с акцентом на Францию, а также включает представителей российских виноделен, Старого и Нового Света. Доступны вина по бокалам и безалкогольные позиции.
Интерьер сохраняет архитектурный облик ротонды — без перегородок и с естественным светом.
Ресторан рассчитан на 73 места в зале и до 100 гостей на летней веранде.
SILVIE - это место, где гастрономия становится культурным высказыванием, а каждый ужин — частью истории о вкусе, гармонии и вдохновении.
Авторы концепции ресторана: ресторанный холдинг «СчастьЕсть»