Ян Валентинович Гущин специализируется на создании многослойных, сложных авторских десертов, с различными сочетаниями текстур и вкусов. Воплощает самые смелые идеи со сложным дизайном.Также Ян организует процесс создания полезного бездрожжевого хлеба первой  Панадерии в Ярославле.