На первом этаже пятизвездочного бутик-отеля «Алхимист» работает одноименный ресторан с открытой кухней. В меню собрана русская и европейская классика – хорошо знакомые блюда в новых, порой весьма неожиданных прочтениях. Команда ресторана решила отойти от излишней изобретательности и сделать ставку на comfort food, уделив особое внимание фермерским и локальным сезонным продуктам.  Михаил Скворцов — один из самых ярких шефов региона, который уже 17 лет работает в индустрии гостеприимства. За плечами — опыт запуска ресторанов, работа с сильными наставниками и собственный авторский взгляд на завтраки. Его блюда — это comfort food в современном прочтении: вкусно, красиво и с любовью к деталям.